I LIQUORI FATTI IN CASA
Il Limoncello:
 Dai pregiatissimi limoni del Salernitano si ottiene un ottimo liquore Limoncello, preparato con acqua, alcool, zucchero e bucce di limone.
Il colore di questo liquore varia dal giallo al verde pallido, in funzione del grado di maturazione dei limoni al momento della raccolta.
La buccia gialla e rugosa del limone è l’ingrediente essenziale della sua fortunata produzione. Il limoncello nasce così, da una ricetta sobria e genuina, arricchita da acqua, alcool e cucchiaiate di zucchero.  La preparazione è semplice ma meticolosa: se osservata alla lettera, in poco meno di tre mesi, il tradizionale liquore giallo sarà pronto ad essere gustato come aperitivo o digestivo, prima o dopo i pasti. La storia del limoncello si snoda attraverso una serie di aneddoti e leggende. La sua paternità se la contendono i sorrentini, gli amalfitani e i capresi. In un fazzoletto di chilometri, tre popolazioni si vantano di una produzione di limoncello tramandata da svariate generazioni. A Capri, qualcuno sostiene che le sue origini siano legate alle vicissitudini della famiglia dell’imprenditore Massimo Canale che, nel 1988, registrò per primo il marchio «Limoncello».
Il Fragolino
 Il fragolino, altrimenti detto " Rosolio di Fragole "  è un’antica ricetta del Vallo di Diano, diffusa in tutta la regione Campania. Si tratta di un liquore dal gradevolissono colore rosso scuro e dal sapore dolce. La sua gradazione alcolica è, solitamente 35°. Si prepara facendo macerare le fragoline di bosco fresche in alcool, per un periodo che può andare dai 2 ai 10 giorni.
Dopo la macerazione il preparato viene filtrato e diluito con uno sciroppo di zucchero preparato a parte, dopodichè può essere lasciato a riposare o essere consumato immediatamente. Gli ingredienti usati , come tradizione vuole sono: Fragoline fresche di Bosco, alcol, zucchero acqua e vaniglia.
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Si possono trovare presso il nostro ristorante i liquori fatti in casa in quasi tutti i periodi dell'anno.
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